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Tel:  03-5834-7578
営業時間
ランチ
         11:30〜14:00 L.O
ディナー
 17:30〜23:00 (22:00 L.O)

ホームページが移転しました。

https://babu-jpn.com

​鮮魚

根津 日本酒

​850円

お刺身 又は

​   カルパッチョ

 仕入れた鮮魚をお刺身

又はカルパッチョでご用意致します。

​ カルパッチョは追いオリーブでオリーブ感を強めに仕上げております。

​冷菜

根津 ベトナム
谷根千 焼酎

生春巻き

​400円

​黒胡椒のサラダ

​850円

鶏・鮮魚の二種類から選んでいただけます。中身の鮮魚、野菜は季節や仕入れに寄って変わります。

黒胡椒とベトナムのヌクチャムソースとハーブを効かせたさっぱりピリ辛のサラダ。

野菜編集済.jpg

​バブ自家製オニオン

ドレッシングのサラダ

​850円

玉ネギ、蜂蜜、マスタード等を使ったオリジナルドレッシング。

文京区 ベトナム

​蒸し豚と辛味醤油

​650円

自家製ハムをベトナム醤油、ベトナム唐辛子の辛味醤油で。

鳥タレ.JPG

蒸し鶏と塩ダレ

​670円

​ベトナム人が大好きな鶏の定番おつまみ。

ポサラ.JPG

800円

​ディルと酒盗の

ポテトサラダ

魚の​はらわたを塩漬けにした酒盗とハーブのポテトサラダ。

ワイン 根津

​レバーペースト

​700円

少しアジア寄りのレバーペースト。

ベトナム焼酎 谷根千

   べトナム

 ソーセージ

​650円

豚肉とヌクマムと胡椒のシンプルソーセージ。なのに美味い。

​温菜

フォー 文京区

​揚げ春巻き

​780円

生春巻の皮(ライスペーパー)で揚げ春巻き。

上野動物園 ベトナム料理

​ポテトフライ

​730円

​ベトナムではじゃが芋とさつま芋が定番。当店ではタラゴンの香り仕立て。

ワイン 根津

レモングラスを効かせた角煮

​800円

着色なし。ねぎ、豚バラ、レモングラスのシンプルスマート。

東京 ベトナム

バインセオ

​1300円

お好み焼きやチヂミの様な粉もん料理。
ターメリック入りの生地と野菜を楽しむ。
バブバルでは少しスタイルを変えてご用意致します。

根津 焼酎

鶏焼き

バイマックルの香り

​1200円

こぶみかんの葉で24時間香り付けした鶏もも肉のオーブン焼き。

路地裏 居酒屋

​キャットフィッシュの

蒸し焼き

​1200円

大きくさいたゆで卵を使ったベトナムの母のタルタルを乗せて。

​〆のご飯もの

ベトナム フォー

フォー

​950円   600円   300円

 牛 or 鶏
ベトナムの代表料理。
3サイズの丼ぶり、ハーフ、茶碗から選んで頂けます。

カオマンガイ 上野

コムガー

​950円      600円

ベトナム版
  鶏の炊き込みご飯
​フルサイズ、ハーフサイズの2サイズをご用意しております。

写真カレー_edited.jpg

ココナツカレー

​1000円   600円   350円

後から辛味が追いかけてくるクセになるカレー。
フルサイズ、ハーフ、ルーのみ ( 茶碗 ) から選んで頂けます。

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​800円      500円   

バインミー

フランスパンの
    サンドイッチ
フルサイズ、ハーフサイズから選んで頂けます。

​デザート

根津 ベトナム

緑豆のチェー

​600円

ココナツミルク、緑豆を使った冷たいぜんざいのような冷デザート。
季節により入ってくるフルーツが変わります。

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ベトナムプリン

​600円

数量限定!
ベトナムコーヒーのシロップでお召し上がり下さい。

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