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Tel: 03-5834-7578
鮮魚
850円
お刺身 又は
カルパッチョ
仕入れた鮮魚をお刺身
又はカルパッチョでご用意致します。
カルパッチョは追いオリーブでオリーブ感を強めに仕上げております。
冷菜
生春巻き
400円
黒胡椒のサラダ
850円
鶏・鮮魚の二種類から選んでいただけます。中身の鮮魚、野菜は季節や仕入れに寄って変わります。
黒胡椒とベトナムのヌクチャムソースとハーブを効かせたさっぱりピリ辛のサラダ。
バブ自家製オニオン
ドレッシングのサラダ
850円
玉ネギ 、蜂蜜、マスタード等を使ったオリジナルドレッシング。
蒸し豚と辛味醤油
650円
自家製ハムをベトナム醤油、ベトナム唐辛子の辛味醤油で。
蒸し鶏と塩ダレ
670円
ベトナム人が大好きな鶏の定番おつまみ。
800円
ディルと酒盗の
ポテトサラダ
魚のはらわたを塩漬けにした酒盗とハーブのポテトサラダ。
レバーペースト
700円
少しアジア寄りのレバーペースト。
べトナム
ソーセージ
650円
豚肉とヌクマムと胡椒のシンプルソーセージ。なのに美味い。
温菜
揚げ春巻き
780円
生春巻の皮(ライスペーパー)で揚げ春巻き。
ポテトフライ
730円
ベトナムではじゃが芋とさつま芋が定番。当店ではタラゴンの香り仕立て。
レモングラスを効かせた角煮
800円
着色なし。ねぎ、豚バラ、レモングラスのシンプルスマート。
バインセオ
1300円
お好み焼きやチヂミの様な粉もん料理。
ターメリック入りの生地と野菜を楽しむ。
バブバルでは少しスタイルを変えてご用意致します。
鶏焼き
バイマックルの香り
1200円
こぶみかんの葉で24時間香り付けした鶏もも肉のオーブン焼き。
キャットフィッシュの
蒸し焼き
1200円
大きくさいたゆで卵を使ったベトナムの母のタルタルを乗せて。
〆のご飯もの
フォー
950円 600円 300円
牛 or 鶏
ベトナムの代表料理。
３サイズの丼ぶり、ハーフ、茶碗から選んで頂けます。
コムガー
950円 600円
ベトナム版
鶏の炊き込みご飯
フルサイズ、ハーフサイズの２サイズをご用意しております。
ココナツカレー
1000円 600円 350円
後から辛味が追いかけてくるクセになるカレー。
フルサイズ、ハーフ、ルーのみ ( 茶碗 ) から選んで頂けます。
800円 500円
バインミー
フランスパンの
サンドイッチ
フルサイズ、ハーフサイズから選んで頂けます。
デザート
緑豆のチェー
600円
ココナツミルク、緑豆を使った冷たいぜんざいのような冷デザート。
季節により入ってくるフルーツが変わります。
ベトナムプリン
600円
数量限定！
ベトナムコーヒーのシロップでお召し上がり下さい。
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